Blüten hübschen einen Salat auf und lassen ihn sommerlich und exotisch aussehen. Aber sie sind nicht bloße Deko. Verschiedene Blumen schmecken ganz unterschiedlich, einige sind eher mächtig und haben einen buttrigen Geschmack so in Richtung Feldsalat, andere schmecken säuerlich, wieder andere sogar scharf nach Kresse, wie beispielsweise die Blüte der Kapuzinerkresse. Aber Blumen werten den […]
Zucchini
Rezept// Ofenkartoffeln mit Räucherknoblauch & Zucchini [vegan]
Von diesem überaus leckeren und wunderbar duftenden Gericht gibt es zunächst kein Bild, denn es schmeckte so gut, dass auch die letzten Reste im Bauch meines Freundes verschwanden, noch bevor ich die Kamera holen konnte. 8 Kartoffeln Öl Himalaya Salz Schwarzer Pfeffer 1 Zucchini 1 Tomate 1 Zwiebel 1 Knolle Räucherknoblauch (von mobile Räucherei Henningsdorf) […]
Rezept// Salat ›Wiese‹ mit Rucola und Zucchini
Es ist heiß draußen (und drinnen) und ich habe Lust auf etwas Leichtes und trotzdem Gehaltvolles, um die Hitze ohne Schwächeanfälle zu überstehen. Ich fange an Gemüse zu schnippeln und es entsteht ein würziger Salat. Bis vor Kurzem wusste ich nicht, dass man Zucchini auch roh essen kann! Eine Freundin hat neulich einen Salat für […]
Rezept// Gerollte Zucchini [vegan]
Zugegeben, ich habe mich von Attila Hildmanns Zucchiniloni aus dem Buch Vegan for fit inspirieren lassen. 4 Kartoffeln 1 Prise Himalaya Salz (von Salzgrotte am Fehn) 1 große Zucchini 1 EL Bratöl (von Alnatura | dm) 1 Paprika 1 Knoblauchzehe 6 EL Soja Granulat (von Vantastic foods | alles-vegetarisch.de) 1 kleine getrocknete Chillischote 1 EL Bruschetta Tomate (von enerBio | […]
Rezept// Schwarze Linsen Gemüse Pfanne [vegan]
Nachdem ich die orangen Linsen ganz neu für mich entdeckt habe, wurde ich gespannt auf die schwarzen. So entstand dieses schnelle Gericht. 1 Glas schwarze Linsen (Beluga Linsen von Alnatura | dm) 3 1/2 Gläser Wasser 1 EL Olivenöl (hocherhitzbar) 1 dicke Möhre 1 Tomate 1 Zucchini 2 Zehen Knoblauch 1 EL Brühepulver (Gemüsebrühe von Biozentrale | Kaisers) 1 […]
Rezept// Schneller Zucchini Couscous Topf [vegan]
1 EL Olivenöl 1 große Zwiebel 1 1/2 Zucchini 1 Knoblauchzehe 2 EL Hanfsamen 1 EL Brühepulver 1 Glas Wasser 4 EL Couscous 4 EL Sojaschnetzel Thymian Dillspitzen Rosa Pfeffer/Bunter Pfeffer Räuchersalz Olivenöl im Topf erhitzen und die klein geschnittene Zwiebel darin andünsten. Zucchini grob würfeln, hinzugeben. Knoblauch kleinwürfeln und zusammen mit den Hanfsamen […]