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  • Rezept// Marmelade aus Kornelkirschen

    Kornelkirschen Marmelade

     „NEIN!!! Ich ess’ die nicht! Das sind doch Tollkirschen!!!“ war meine Reaktion, als meine Mutter ein paar von diesen Beeren von ihrem Spaziergang mitbrachte. Was der Bauer nicht kennt… Nach kurzer Recherche im Netz (hier und hier) war ich mir aber ziemlich sicher: das sind Kornelkirschen und sie sind nicht giftig sondern sogar sehr gesund. Sie enthalten viel Vitamin C […]

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  • Rezept// Stachelbeer-Pfirsich-Sauerampfer-Marmelade

    Stachelbeer Pfirsich Sauerampfer Marmelade

    Ich bin ja inzwischen ein großer Fan von Marmelade selbst kochen (weitere Rezepte: Erdbeer-Pfeffer-Sahne Marmelade und Rhabarber-Minze Marmelade). Ich kann’s nicht lassen, ungewöhnliche Zutaten Kombis auszuprobieren. Zur Probe koche ich zunächst immer kleine Mengen, dann ist es auch halb so wild, wenn ein Experiment Mal daneben geht ;-) ZUTATEN 170 g Stachelbeeren 200 g Pfirsiche 3-4 Blätter Sauerampfer 185 g Gelierzucker (Alnatura, dm) […]